本报记者 张玉文

　　眼下，汉中羊肚菌刚刚采收结束。城固县一个羊肚菌百亩大棚种植大户熊辉在喜获丰收的同时，还接到了来自新疆、云南、苏州等地客商电话，许诺优惠条件，邀请熊辉去他们那里创业，都被熊辉婉拒，他说，我的事业在家乡。
　　熊辉，一个名不见经传的食用菌土专家，何以受到这些外地客商的热情追捧呢？
　　

坟场创业

　　熊辉是城固县大西关村的菜农，中学毕业后，为了生活，开过商店、饭店，开过中巴、的士，还去广东打过两年工，最后选定干食用菌行业，一干就是18年。
　　那是在广东打工期间，他发现香菇在广东地区的超市价格高、需求旺，适合在老家种植，他便利用打工空隙，偷偷在附近香菇厂以帮忙为名观察学习。2007年7月，他辞职回家，走上创业之路。
　　创业的艰辛是难以想象的。那时，他身上仅有8000元，但启动资金最少也得3万元，为此他借遍了亲朋好友，受尽了白眼。种香菇的场地要符合交通便利，水电齐全，有一定的发展空间，人口密集，方便用工等条件，经多方考察，最终选定在地处城郊的方家堰村30多亩集体林地，这里杂草丛生，蛇虫遍地，还有几十座坟墓。
　　刚搬进那间用石棉瓦搭建的破房子时，因为窗外就是坟场，妻子吓得经常睡不着觉，特别是秋冬雨夜，更加阴森恐怖。为了省钱，熊辉自己动手，砍些树枝，搭棚搭架，买些废旧铁丝固定棚架，手上磨出的，先是水泡后是血泡，最后变成了老茧，穿的都是亲朋好友馈赠的旧衣服。没灶，他就找了几块石头，支了一个小铁锅。一次，正煮面条时，突降大雨，柴火被浇灭了，锅盖也被风吹走了，雨水还淋到了锅里。那一刻，熊辉夫妻俩百感交集，抱头痛哭，分不清雨水泪水。
　　

无私帮扶

　　十年磨一剑。经过熊辉夫妻不懈努力，他们的香菇种植渐成气候，名噪一方，前来拜师学艺的人络绎不绝。五堵镇高桥村青年胡勇，以前是个在农村赶集卖各种箱包的小贩。他感觉这不是长久之计，想学习种香菇技术。熊辉收留下他，手把手教他选址、搭棚，生产设备的安装调试，菌种菌袋生产、培养、管理、采收等技术。现在，胡勇已成为五堵镇香菇种植大户。
　　2018年10月，城固县陈家湾村扶贫互助合作社决定利用本村已有的8个现代化大棚种香菇，慕名找到熊辉，熊辉满口答应，亲自上门，培训技术骨干，调试大棚设施，当年种植13万袋香菇，喜获丰收。全村贫困户、剩余劳动力全部参与香菇采摘，连村里一个智障者也笑呵呵地，天天到工地上班，挣上了工资。这些年来，熊辉帮扶了城固、汉台、南郑等地香菇种植户30多户，带动了群众致富。
　　

攻克难关

　　羊肚菌号称菌中贵族，有着极高的营养价值，却一直仅有数量极少的野生菌。近年来，随着羊肚菌人工种植技术的成熟和推广，羊肚菌热在全国各地兴起，这自然引起了香菇种植大户熊辉的注意。他开始认真钻研，亲自种植，积累经验。他先从小面积野外试种开始，逐步发展到现在的百亩设施种植，接连攻克了羊肚菌菌种培养生产、营养袋制作，种植季节的掌控土地选择土壤结构调整，病虫害防治外援营养袋和菌丝亲和力研究等一系列技术难题，总结出了一套较为完整的稳产高产技术。今年他种的羊肚菌得到陕西省农业厅领导和城固县委主要领导亲临观摩，高度肯定，他扶持指导的周边几家羊肚菌种植户也都喜获丰收，他们由衷地说：“种羊肚菌还是找熊辉靠谱。”