无签羊肉串

　　俗话说：“冬吃羊肉赛人参”。在寒风凛冽的冬天，羊肉不仅是深受喜爱的暖身美味，还是许多人眼中的滋补佳品。羊肉除了炖汤，烤着吃更受年轻人青睐。下面小编将与大家分享这道在家也可以做的羊肉串。
　　食材：羊肉750克，洋葱100克，鸡蛋1个，孜然粉30克，辣椒粉15克，白芝麻、盐4克，胡椒粉2克
　　做法：1、把羊后腿肉切成小块，加入洋葱丝、盐、鸡蛋、胡椒粉，腌制2小时以上，放入冰箱过夜。2、腌制好的羊肉无需穿串，均匀地铺在锡纸上。3、放入空气炸锅220度，烤5分钟，中间取出，给肉块翻面。4、继续放入空气炸锅烤5分钟，撒上孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀。5、八成熟后，均匀地撒上一些白芝麻，搅拌均匀，再烤一两分钟即可食用。
　　美食特色：腌制后的羊肉入味，烤出来外酥里嫩、鲜香入味，味美无膻，无油烟无签健康的肉串，丝毫不减撸串的感觉。