进入腊月，农村人开始杀年猪、熏腊肉，迎接新年的到来。
　　南郑区湘水镇的放养跑山猪腊肉在当地小有名气。“这些猪原生态放养，白天满山跑，傍晚时分才回圈。”海明村村支书彭忠海说，山坡不仅是猪嬉闹奔跑的地方，还是它们觅食的好去处，多种野草都是它们的食物。这样养出来的猪肉质好，熏制的腊肉味道鲜美，吃起来更有嚼劲。

　　放养跑山猪，就是为了让大家吃上放心的生态猪肉。去年，彭忠海的饲养场共出栏300多头跑山猪，熏制腊肉1万余斤，年收入60余万元。
　　

本报记者 汤江 刘俊强 文并图