本报记者 李扬 通讯员 宁文涛

　　随着春节的脚步越来越近，市场监管部门执法人员的脚步也越来越勤，他们深入商场超市、餐饮饭店，围绕食品安全开展执法检查，把关食品安全的每一处细节，守护让人安心的“年味儿”。
　　“我是市场监管所执法人员，现在正在开展春节前夕的食品安全专项检查工作，请您配合一下……”近日，在勉县茶店镇家乐福超市，市场监督所执法人员对超市负责人李军亮出了证件。家乐福超市是该镇规模较大的商超，李军说，临近年关，在准备了丰富年货物资的同时，超市也严格按照食品安全相关规定，开启了自检模式，比往常更注重食品安全。
　　针对节日期间食品消费特点，市监执法人员边走边看，重点检查了零食、熟食以及是否存在销售“三无”食品、山寨食品、来源不明食品等违法违规问题。执法人员还现场查看了近一个月的索证索票、进货台账。
　　“作为超市来说食品安全永远是摆在第一位的，我们一定按照食品相关政策规定落实好食品安全工作，为咱老百姓提供一个安全的年货市场环境。”李军说。
　　除家乐福超市外，鑫源购物超市也是该镇规模较大的商超。在这里，各类商品种类丰富，摆放整齐，节日氛围浓厚。
　　“咱们的标价牌、生产日期一定要明确清晰……”在超市生鲜区，执法人员一边询问超市工作人员冷藏食品、肉类、现场加工食品的生产时间、保质期、过期如何处理方面的细节，一边查验食品进货票据和质检报告，提示超市要坚持对照食品安全风险管控清单，进行风险隐患自查，认真执行食品安全各项制度，全面提升食品安全意识。正在购买鲜猪肉的侯女士表示，看见市场监管工作人员正在检查，她也放心不少。
　　针对春节多聚餐这一民情传统，该镇市场监管所执法人员以辖区内就餐人数较多、承办宴席的餐饮单位为重点，进行了集中摸排。
　　“菜肴一定要烧熟煮透，切勿生熟混放”“冷菜厨师要严格手部清洗消毒，规范佩戴口罩”……每到一处餐饮店，执法人员都对后厨环境卫生、粗加工和烹饪过程、餐饮具清洗消毒、原材料进货查验、及时清运厨余垃圾等方面进行细致检查，切实保障广大消费者“舌尖上的安全”。
　　后厨检查完毕，前店也不能落下。餐饮单位持证经营情况、卫生情况、从业人员健康情况、食品原料查验情况等方面也是检查环节中必不可少的一环。
　　“专项检查是常态化的，越是节假日前夕，就越要保证食品安全。”一名执法人员说道。截至目前，茶店镇共计检查食品生产经营单位、药品经营单位、生鲜肉经营户等57家，出动执法人员18人次，检查发现问题13次，现场监督整改13次，有效净化了镇域节日市场环境。