本报通讯员 赵书萱 李刚

　　“春季湿度大，每天要注意通风，尤其阴雨天或者闷热天，更要让空气流通……”在洋县望奎香菇种植专业合作社的香菇基地里，一名男子一边查看香菇长势，一边给身边的群众讲解。
　　他就是西山村的食用菌“牛人”张望奎，种植椴木香菇2.6万架、椴木黑木耳1000余架，带动西山村及周边130人就业，人均增收3000元以上。
　　在香菇基地内，笔者看到万余架香菇整齐排列，10余名务工村民正忙着整理菌棒、测量湿度。
　　西山村地处洋县西北部的深山，距县城40余公里。作为土生土长的西山村人，今年39岁的张望奎虽然只有初中文化程度，却是个名副其实的“土专家”。早在2005年，年仅20岁的他到朋友家做客时，偶然发现了种植椴木香菇的商机，便有了创业梦想。
　　“我曾经当过销售，在鞋店打过杂，进过工厂，但是创业的梦想始终存在。”张望奎回忆说，“我一边务工，一边学习食用菌种植实用技术。”
　　经过多年的打拼，2013年9月，张望奎在村里流转土地、搭建大棚，注册成立了洋县望奎香菇种植专业合作社，开启了种植食用菌致富之路。2019年，张望奎成立了汉鹮珍菌生态家庭农场，并注册了“汉鹮珍菌”商标，相继开发原生态菌类和野山菌20余种，产品销往全国各大城市。
　　家住谢村镇小池村的李小军说，望奎不仅产业搞得好，还是个热心肠，自己富起来，还不忘拉大家一把。他手把手地教我菌种选育、种植、烘烤等技术，还在销售方面给我提供帮助，让我家靠种植香菇一步步走上了致富路，现在我家种植香菇1000多架，年收入近10万元。
　　如今，张望奎的合作社种植面积达200多亩，厂房面积2000平方米，带动周边村发展香菇种植大户10余户；2023年，合作社的产值达500多万元。此外，他还指导甘肃、四川、安康等地的群众发展香菇、木耳产业。2022年8月，张望奎被认定为“全省农民工返乡入乡创业能人（带头人）”。