贾连友

　　在很早以前，汉中城南有一个拐脚老汉，开了一个小饭馆。姓名年代久了，人们也记不清老汉的名字了。只知这老汉以前家里的兄弟多，他排行最小，按当地称呼，就叫他幺儿。又因为他自娘肚子里落下来就是两脚往里拐，所以被人叫作“幺儿拐”。
　　一日，一个进京赶考的秀才路过这里，日头快落山了。秀才又饿又乏，想找个地方弄点吃的再住一宿。他就来到了幺儿拐的小饭馆里。不巧，这天幺儿拐把吃的东西早卖完了。附近的几家餐馆也早早地关了门。秀才肚子饿得咕咕叫，请幺儿拐想办法弄点吃的。幺儿拐看着秀才那饥饿难忍的样子，忽然想起了瓦盆里面还有前天倒在一起的剩白菜叶和面汤，心想弄出来炒一炒，给秀才做碗面条，还能卖点钱。幺儿拐进屋里揭开那个瓦盆一看，只见上面青白菜叶都泡成了发黄的颜色，一股酸味直扑鼻子。幺儿拐把白菜叶捞出来细细切了，放上葱花蒜苗在油锅里炒了，那香喷喷的酸味叫人闻了都禁不住流口水。一会儿，一碗热气腾腾的面条端上了桌，又调了一匙红油辣椒，那碗里便是色香味俱全了。秀才夹了一筷子送到嘴里禁不住大叫：“好香的面条！”吃过一大碗，又续了一大碗，连续吃了三碗才满足。吃饱了秀才问幺儿拐：“这是什么面，咋这么香，我从来没吃过。”
　　幺儿拐一听心里直发虚，不敢说出是用剩菜剩汤做成的，心里转而想到，反正是用面汤浆成的菜叶下的面，就连忙说：“这种面叫‘浆水面’。”秀才听了，满意地抹着嘴巴。
　　这一夜，秀才就借宿在幺儿拐的小饭馆里。第二天秀才上路后，幺儿拐心里极不踏实，虽说秀才吃了那剩菜汤面夜里没有闹肚子，幺儿拐还是像做了亏心事似的，好长时间心里都不安宁。
　　一晃过了半年，忽一日只听见饭馆外锣鸣开道，就见一队当差的抬着轿子前呼后拥来到了幺儿拐的小饭馆前。这幺儿拐一见可真吓坏了，那轿子上下来的老爷正是那夜吃了剩菜的秀才。莫非老爷知道了事情的真相，要拿他问罪？幺儿拐扑通一声跪在地上。老爷笑呵呵地扶起地上的幺儿拐，命身后的小差抬上金匾一个，上面写着三个朱红大字，“浆水面”。幺儿拐一见，又惊又喜，连忙又跪在地上千恩万谢地磕起了头。
　　原来，秀才进京赶考中了状元，当了大官，每日都能吃上山珍海味。时间一长，吃腻了，就又想到那夜在幺儿拐小饭馆吃的那顿浆水面，一想到浆水面他就胃口大开，于是，他就命人做了这块金匾亲自来拜访幺儿拐了。
　　来看热闹的人挤满了整条街。在一阵吹吹打打声中，那金匾高高地挂在了幺儿拐的门头上。
　　从那以后，幺儿拐就专门开起了浆水面馆，生意十分兴隆。百里外的人都赶来吃浆水面，当地群众也纷纷效仿幺儿拐，做起了浆水面，这种做面方法，就在民间一代代流传下来了。现在幺儿拐这个人名也就成了汉中南关的一个地名了。幺儿拐的浆水面也成了汉中地方风味小吃。由于浆水面人人爱吃，群众中还广泛流传着这样一句话：幺儿拐的浆水面——连吃带续。