春节临近，很多人都在期待着年夜饭和假日期间的聚餐。不过，“每逢佳节胖三斤”又成了大家隐隐的烦恼。节日聚餐时，要学会科学地避开饮食误区。
　　别空腹饮酒，少喝含糖饮料。空腹饮酒容易伤害胃黏膜，碳酸饮料则会妨碍胃肠对食物的消化吸收。建议开席时先不要畅饮，等进食到一半时再饮不迟。最好选择不加糖的玉米汁、山药汁、南瓜汁或菊花茶、大麦茶等饮料，少喝含糖饮料。
　　凉菜有荤有素更好。一般来讲，凉菜含有的油脂较少，如果有荤有素，且多几道清爽素食，可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。凉菜最好以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜等素菜为主。
　　主食别最后吃。空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅影响消化，蛋白质还会被浪费，并产生代谢废物。从健康角度来说，餐间不妨上一碗杂粮饭，或杂豆粥，或一碗面，或薯类，不要在用餐快结束时才把主食端上桌。
　　吃辣菜要节制。点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，少吃油炸或油煎食物。有一两个辛辣味浓的菜肴过瘾即可，还可搭配一个酸辣或酸甜口味的菜，用来促进食欲。
　　饱食后别喝浓汤。进食丰盛菜肴后，不宜再喝大量浓汤，因为味美的菜肴已经填满了肚子，身体摄入了较多的盐和油，如果再喝汤，必然会把胃撑大，对健康无益。其实饭前喝汤更健康，一是润滑口腔、食道、胃，促进消化腺分泌，起到助消化的作用。二是进到胃里的汤能反射性地抑制食欲中枢的强烈兴奋。这样就不会吃得过快，从而控制到七分饱。

（据《广州日报》）