本报讯（记者 崔慧芬）近日，我市在全省率先制定发布学校食堂“十统一六到位”管理模式地方标准——《汉中市学校食堂食品安全管理规范》，为学校食堂科学化、规范化、精细化、全流程管理提供了标准遵循。
　　我市共有各类学校食堂1197家，从业人员6000余人，每天为40余万师生提供餐饮服务。2024年6月以来，市市场监督管理局在省市场监督管理局的指导下，联合教育行政管理部门，在全市学校食堂率先试点推行以食品安全“十统一”（原料采购统一、进货查验统一、原料贮存统一、加工分餐条件统一、食品留样统一、清洗消毒统一、健康管理统一、废弃物管理统一、信息公示统一、色标管理统一）和“六到位”（总监配备到位、责任落实到位、培训考核到位、问题发现整改到位、舆情处置到位、有害生物防制到位）为主要内容的管理模式，提升校园餐饮服务质量和食品安全水平，实现“四个确保”（确保学校食品安全主体责任落实、确保食材原料可溯源、确保餐饮具清洁卫生，确保从业人员有效管理和规范操作）的工作目标。2024年9月，全省学校食堂“十统一六到位”管理模式培训暨现场观摩活动在我市举办，该管理模式在全省全面推广。
　　为固化试点工作成效，更好地督促指导各级各类学校夯实落细食品安全主体责任，提高学校食堂管理水平和风险防控能力，在汉中市标准化协会的大力支持和市教育部门的协同下，市市场监督管理局牵头，组织市食品药品监督检验检测中心、市质量技术监督检测中心业务骨干，历时4个月，完成了《汉中市学校食堂食品安全管理规范》地方标准文本的起草、意见征求、审查、批准和发布工作。