记者 高思懿 文/图

　　“您有新的外卖订单，请及时处理。”4月11日14时许，在汉台区友爱路的小牟香锅店内，外卖订单提示音不时响起。
　　走进店内，记者发现，蔬菜、肉类、调味品等整齐码放在架子上，操作台、砧板、厨具等干净整洁；操作人员在处理食材、包装餐盒时，全程戴着口罩和帽子。
　　前不久，按照汉台区汉中路市场监督管理所统一规划，小牟香锅店负责人牟睿对店内进行了整体改造——翻新墙面、加装吊顶、更换灶具和操作台。改造后，香锅餐饮店焕然一新。
　　“我们店面的食品主要依托线上线下平台同时出售，每天的营业额在6000元左右。作为餐饮经营户，必须严格把控食品质量，以安全、卫生吸引顾客。”牟睿说。
　　据了解，汉台区汉中路市场监管所辖区约有外卖餐饮店400家。作为食品安全“护航员”，监管人员经常穿梭于大街小巷，认真细致地开展日常巡查，从食材的进货台账到食品的储存条件，从餐具的清洗消毒到从业人员的健康状况，事无巨细，逐一检查，不放过任何一个可能存在食品安全的隐患。

　　市场监管执法人员到外卖餐饮店后厨，详细查看经营资质、食材储存等情况。

　　对于检查中发现的问题，工作人员耐心与经营户沟通，详细讲解食品安全标准和规范，手把手地指导整改到位。还定期组织餐饮经营户开展观摩交流，并通过多种渠道开展食品安全知识培训。
　　“后厨炉灶设备要保证无油污、无食物残渣；厨师及服务员要穿戴整洁的工作服、工作帽……”最近，汉中路市场监督管理所副所长孙维刚时常在微信群向餐饮经营户分享食品安全相关操作规范。
　　为了提高消费者的食品安全意识，工作人员还积极走进社区、学校、商场等地，开展形式多样的宣传活动。举办食品安全知识讲座，发放宣传手册，吸引众多群众驻足观看和咨询；在学校开展“食品安全进校园”活动，通过趣味问答、知识竞赛等方式，激发学生们对食品安全的关注，培养他们良好的饮食习惯，让食品安全理念从小扎根在孩子们心中。
　　健全完善食品安全投诉举报处理机制，无论是接到电话投诉，还是网络平台反馈的问题，市场监管工作人员都会第一时间响应，迅速展开调查。在他们的努力下，汉台区的食品安全环境得到了显著改善，群众对食品安全的满意度不断提升。
　　汉中市市场监督管理局表示，加强网络餐饮外卖监管，是呼应广大群众诉求的一项民生实事。近年来，该局不断强化制度建设，制定出台《汉中市网络餐饮服务第三方平台落实食品安全责任办法》，检查约谈网络餐饮第三方平台9次；同时，录制实时执法节目《随机查网红餐厅》《随机查无堂食外卖》，累计视频播放量达2000万次。下一步，市场监管部门将持续聚焦外卖订餐配送监管重点，以更精准的监管、更贴心的服务，全力保障群众饮食安全。