为切实守护辖区群众“舌尖上的安全”，青桥驿镇市场监管所近期重拳出击，聚焦农家乐、集镇周边食品经营点两大关键领域，采取“实地检查+档案核查+规范指导”三联动模式，深入开展食品安全专项整治行动，全面排查风险隐患，织密织牢食品安全监管防线。
　　聚焦农家乐：穿透式检查，拧紧全链条责任。执法人员深入辖区农家乐经营场所，围绕经营资质、食材管控、操作规范三大核心环节开展细致检查。在经营资质方面，严守资质合规“硬杠杠”，严查营业执照、食品经营许可证有效期及经营范围，逐一核对从业人员健康证，确保“人证岗”合一、合规上岗；在食材安全管控环节，强化源头追溯“保安全”，重点查验大米、食用油、生鲜猪肉等大宗食材，通过翻台账、核票据、对实物等方式，确保食材来源清晰可溯，杜绝“三无”产品流入餐桌。
　　覆盖集镇周边：拉网式排查，清剿风险隐患。针对集镇周边食品经营主体，开展“清仓见底”式拉网排查。主体资质“全核查”，严查证照齐全性及人员健康管理落实情况。索证索票“严把关”，重点检查进货查验和索证索票制度是否有效执行。问题食品“零容忍”，重拳整治“五毛食品”、假冒伪劣及过期变质食品销售行为，对货架、仓库等区域进行无死角检查，责令经营者及时下架临期食品、规范销毁过期食品，坚决阻断问题食品流通渠道。
　　强化指导服务：以查促管，赋能管理升级。行动中，执法人员坚持监管与服务并重、执法与普法同行，精准指导“促整改”，针对检查发现的台账记录不规范、消毒维护不到位等问题，现场开具“诊断书”，发放《食品安全操作指南》，指导建立标准化管理流程。普法宣传“强意识”，深入宣传食品安全法律法规，强化经营者主体责任意识，着力构建“企业自律为基础、政府监管为主导、社会监督为补充”的食品安全社会共治新格局。

（赵鹏）