记者 李弋戈

　　“质量在我心中、标准在我脑中、工艺在我手中”，在位于南郑区青树镇的陕西绿娇子农业开发有限公司（以下简称“绿娇子公司”）厂房里，墙上这三行黄底红字的标语分外醒目。
　　创始于1978年，历经三代茶人47年坚守，从16亩老茶园、3台简易设备的作坊式生产经营，到现在坐拥1000亩有机茶园、4000亩生态茶园、3条现代化生产线，2024年被中国茶叶流通协会认定品牌价值超4.5亿元的省农业产业化重点龙头企业，绿娇子公司的经历折射出我市民营企业守正创新的发展路径。
　　立夏过后，茶企就过了最忙碌的季节。绿茶生产线“休息”了，传统手工制茶人的时间表再次被填充得满满当当。日前，记者在厂房中看到，该公司副总经理、第三代非遗传承人赵有强正坐在锅边翻炒鲜叶，300℃的锅内，他手指灵活飞舞，翠绿的鲜叶经高温洗礼，逐渐变得柔软，这一制作绿茶的步骤称为杀青。
　　“采摘、摊晾、杀青、做形、干燥，绿茶制作的每一步都马虎不得。”赵有强介绍，与机器制茶相比，手工制茶效率较低。熟练工每天只能炒制1.2斤，机器制茶每小时则可以生产50斤。手工制作经过的每一道工序，都有时间的参与，茶的品质更高、香味也更为醇厚，高品质的手工绿茶1斤最高售价可达4000元。
　　院内30余个簸箕里，鲜叶正“享受”着日光浴，经过8小时摊晾后就可完成萎凋过程，叶片会自然失水，变得更加柔韧，可塑性增强。赵有强是第六届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工（精制）技能竞赛三等奖获得者，对于手工制茶的步骤、流程和技术要领，他如数家珍：“红茶萎凋过程会让鲜叶的水分控制在60%至64%之间。有机器可以检测，但制茶人的经验也很重要，看叶片颜色变化、闻气味、摸叶柄柔韧程度都是判断的方法。”
　　厂房内的数十个架子上，准备制成白茶的鲜叶正在摊晾。工人们鱼贯而入，有条不紊地将萎凋好的叶片送进揉捻机内，完成从鲜叶到红茶的华丽蜕变。不久前投入近100万元提升改造的红茶生产线迅速运转起来，这条生产线每天可处理鲜叶2000余斤，结合了南方的花果香制作技艺，让红茶的香气和滋味比传统工艺更加丰富，品质和产量得到了显著提升。
　　系列绿茶、白茶、红茶、黄茶、黑毛茶，方便快茶杯，抹茶粉，茶叶挂面……在茶产业衍生品生产加工与手工制茶齐发力下，绿娇子公司发展步伐稳健。赵有强表示，今年公司目前茶叶销售额已突破1000万元，通过订单收购、土地流转、入股分红、进厂务工等形式，带动周边农户2000余户，户均年增收3000余元。下一步，我们将建设茶文化体验园，把种植、加工、研学、旅游结合起来，让这片绿叶子真正变成富民的“金叶子”。

　　记者手记:
　　茶香氤氲的厂房里，铁锅与机械的“协奏曲”诠释着乡村振兴的产业密码。绿娇子公司47年的蝶变轨迹，恰是我市民营经济转型升级的生动注脚。当非遗传承人手指在300℃铁锅中翻飞时，传统技艺的温度与现代化生产线的速度形成奇妙共振。这里既有对古法的敬畏，摊晾萎凋时连呼吸都放轻的专注；也有拥抱创新的果决，百万级技改投入让红茶香飘南北。
　　数据最具说服力：超4.5亿元品牌价值的背后，是2000余户茶农增收账本里跳动的数字，更是传统农业破茧成蝶的实证。从手作茶的价值跃升，到茶旅融合的产业拓展，这片秦岭绿叶用自己的守正创新，诠释着传统产业振兴的核心——守得住根本，才创得出新局。